Qu'est-ce que vin jaune d arbois ?

Le vin jaune d'Arbois est un vin du Jura en France, produit à partir du cépage savagnin. Ce vin est produit selon une méthode appelée "vin jaune", qui est un style de vinification unique qui implique un vieillissement en fût de chêne pendant plus de 6 ans et 3 mois, sans ajout de levures.

Cette méthode permet au vin de développer des arômes complexes de noix, de pomme verte et d'épices, avec une acidité vive et une finale persistante. Il est souvent servi avec des plats régionaux comme le poulet au vin jaune ou le fromage comté.

Le vin jaune d'Arbois est considéré comme l'un des vins les plus emblématiques et les plus prestigieux de la région du Jura, et il est souvent comparé au vin de sherry d'Espagne en termes de saveur et de complexité.